1. **丰富营养**：芹菜中含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素，尤其是铁含量较高，对女性经期养血补虚有很好的帮助。猪肉则富含蛋白质和必需的脂肪酸，两者结合，营养均衡。

2. **降血压降血脂**：芹菜中的钾元素含量较高，有助于调节血压，降低血脂，对于高血压和高血脂人群尤其有益。

3. **促进消化**：芹菜中的粗纤维有助于促进肠道蠕动，帮助消化，对于预防便秘有一定的作用。

4. **美容养颜**：芹菜中含有的维生素C、A和叶酸等营养素，有助于保持皮肤健康，具有美容养颜的效果。

5. **缓解烦躁和失眠**：芹菜叶中含有一定的镇静成分，能够缓解烦躁和失眠，改善睡眠质量。

6. **增强免疫力**：合理的饮食有助于提高身体的免疫力和抗病能力，而芹菜炒肉作为一道营养丰富的家常菜，可以增强人体抵抗力。

7. **适应人群广泛**：芹菜炒肉适合各种人群食用，尤其是老人、儿童和需要控制体重的人群。

在制作芹菜炒肉时，可以适当加入豆腐干、木耳等食材，以增加口感和营养价值。同时，根据个人口味，可以适量调整调料，以适应不同人群的需求。总之，芹菜炒肉是一道集美味与养生于一体的佳肴。