1. **助消化**：麦芽水含有消化酶和B族维生素，这些成分能够促进胃酸与胃蛋白酶的分泌，帮助食物更好地消化。特别是对于消化不良、食积不消、脾虚食少等情况有显著改善作用。

2. **降血糖**：麦芽水中的麦芽糖是一种特殊的糖分，它既能够降低血糖，又能够补充人体所需的糖分，对于糖尿病患者来说，长期饮用麦芽水是一个有益的选择。

3. **催乳与回乳**：麦芽水对乳汁分泌有双向调节作用。小剂量饮用可以促进乳汁分泌，适用于产后乳汁不足的情况；而大剂量饮用则有助于回乳，适合需要断乳的妇女。

4. **疏肝解郁**：麦芽水具有疏肝解郁的功效，适用于治疗肝气郁滞或肝胃不和等症状。

5. **心血管疾病预防**：麦芽水中含有约20%-30%的茶多酚类成分，如儿茶素，具有抗氧化作用，有助于预防心脑血管疾病。此外，麦芽中还含有维生素E，有助于降低血液粘稠度，防止动脉粥样硬化。

6. **保护神经细胞和抗氧化**：麦芽水中的成分有助于保护神经细胞免受氧化损伤，维持细胞的正常生理功能。

7. **抗菌作用**：麦芽水具有一定的抗菌作用，可以帮助预防和治疗一些感染性疾病。

8. **调节食欲**：麦芽水可以促进胃肠蠕动，提高食欲，预防便秘。

9. **辅助治疗水肿**：对于水肿症状，麦芽水也有一定的辅助治疗作用。

总之，麦芽水作为一种传统的健康饮品，其丰富的营养成分和多种保健功效使其成为日常生活中一个不错的选择。然而，需要注意的是，尽管麦芽水有诸多益处，但过量饮用或不当使用也可能产生不良反应，因此建议在饮用前咨询医生或营养师的意见。