白木耳，又称银耳或雪耳，是一种珍贵的食用菌，自古以来就被誉为“菌中之冠”。其肉质肥厚，口感滑嫩，不仅味美，而且营养丰富，具有很好的药用价值和滋补效果。对于孕妇来说，适量食用白木耳，对身体健康和胎儿的生长发育都大有裨益。

首先，白木耳富含天然植物性胶质，这种胶质对皮肤有良好的滋养和延缓衰老的作用。孕妇在孕期，由于激素水平的变化，皮肤容易出现干燥、暗沉等问题。长期食用白木耳，可以润肤养颜，减少孕期皮肤问题。

其次，白木耳中的膳食纤维可以帮助胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。同时，它还能帮助人体排出毒素，减少便秘的发生。这对于孕期容易出现便秘的孕妇来说，是一个很好的选择。

此外，白木耳含有丰富的维生素D、B1、B2、C等，能促进钙的吸收和利用，对人体健康有很大益处。孕妇在孕期需要充足的钙质来保证胎儿的骨骼发育，白木耳恰好能满足这一需求。

白木耳中的蛋白质含有17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸，人体所必需的氨基酸中的3/4白木耳都能提供。此外，白木耳含有大约0.6%-1.28%的脂肪，其中不饱和脂肪酸约占总脂肪酸量的75%左右，主要成分是亚油酸，对孕妇和胎儿的健康十分有益。

孕妇在孕期，食欲可能会受到影响，而白木耳具有补脾开胃的功效，可以增强食欲。妊娠早期的孕妇常出现孕吐现象，白木耳作羹软糯顺滑爽口，同时具有补脾开胃的功效，有助于改善孕吐症状。

白木耳中的多糖具有增强免疫力和抗辐射的作用，孕妇正处于人生中的特殊生理阶段，此时孕妇体质不耐针药。食用白木耳可以提高孕妇免疫力，增强其抵抗病邪的能力，减少患病几率。

白木耳中含有一定量的膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动促进排便。妊娠后期常出现水肿、便秘等现象，因此食用白木耳可以缓解孕妇妊娠后期便秘的情况，减轻孕妇的负担。

然而，孕妇食用白木耳时应注意以下几点：1、吃白木耳之前，要先在清水中浸泡一个小时，然后才能洗去白木耳上的污渍。2、因为单个木耳泡发后会变多，所以要根据食量来泡发。3、白木耳每天尽量吃完，因为隔夜的白木耳会产生有害的亚硝酸盐，所以重复食用白木耳会对孕妇和宝宝造成伤害。

总之，白木耳是一种营养丰富、有益于孕妇健康的食材。适量食用白木耳，可以为孕妇和胎儿提供丰富的营养，有助于孕妇保持身体健康，促进胎儿的生长发育。