1. **增强免疫系统**：维生素C是合成免疫球蛋白的重要物质，有助于提高机体的抗感染能力，对抗流行性感冒、水痘、结核等感染性疾病。

2. **促进胶原蛋白合成**：维生素C是形成胶原蛋白的必需成分，胶原蛋白是构成皮肤、骨骼、牙齿等的重要成分，有助于维持皮肤的紧实与弹性，预防皮肤松弛和皱纹。

3. **抗氧化作用**：维生素C具有强大的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，减缓细胞老化，从而有助于延缓衰老，保持肌肤年轻。

4. **预防坏血病**：长期缺乏维生素C会导致坏血病，这是一种由于结缔组织弱化引起的疾病。补充维生素C可以有效预防坏血病。

5. **降低胆固醇**：维生素C可以帮助降低血液中的胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。

6. **促进伤口愈合**：维生素C有助于保护细胞膜和亚细胞器，增加机体免疫功能，促进组织修复，加速伤口愈合。

7. **防止亚硝基胺形成**：维生素C可以防止亚硝基胺（一种致癌物质）的形成，具有抗癌作用。

8. **预防败血病**：维生素C有助于铁的吸收，预防缺铁性贫血。

9. **治疗慢性中毒**：维生素C可以用于砷、汞、铅、苯等重金属慢性中毒的治疗，有助于减轻肝脏损伤。

10. **美白和保湿**：维生素C具有美白和保湿的作用，可以消除暗沉肤色，恢复肌肤光泽，减少细纹和黑斑。

11. **辅助治疗过敏性疾病和胶原性疾病**：如类风湿性关节炎、风湿性疾病、支气管哮喘、药疹、湿疹、牛皮癣、荨麻疹和带状疱疹等。

12. **促进非血红素铁吸收**：维生素C有助于提高非血红素铁的吸收率，对预防和治疗贫血有积极作用。

需要注意的是，虽然维生素C具有许多有益作用，但过量摄入也可能引起草酸及尿酸结石，因此在服用维生素C时应遵循适量原则，并在医生指导下进行。